چگونه یک تیز کننده چاقوی سیاه با میله Honing Knoe مقایسه می شود؟

سلام ، علاقه مندان به چاقو! اگر مثل من هستید ، می دانید نگه داشتن چاقوهای خود در شرایط درجه یک بسیار مهم است. یک چاقوی تیز فقط یک ابزار آشپزخانه نیست. این یک تغییر دهنده بازی است که می تواند تجربه آشپزی شما را بسیار آسان تر و لذت بخش تر کند. امروز ، من می خواهم به یک موضوع داغ شیرجه بزنم: چگونه یک تیز کننده چاقو مشکی در برابر یک میله Honing Knoate قرار می گیرد؟ من به عنوان تأمین کننده تیزکن چاقوی سیاه عالی ، بینش هایی برای اشتراک گذاری دارم.

بیایید با اصول اولیه شروع کنیم. میله Honing Rod دقیقاً چیست؟ خوب ، یک میله بزرگ ، که به عنوان یک فولاد تیز نیز شناخته می شود ، یک میله بلند و نازک است که به طور معمول از فولاد یا سرامیک ساخته شده است. کار اصلی آن تنظیم مجدد لبه تیغه است. با گذشت زمان ، همانطور که از چاقوی خود استفاده می کنید ، لبه می تواند از شکل خم شود. میله Honing آن خم های کوچک را صاف می کند و تیغه را تیز نگه می دارد و آماده برش می شود. این مانند این است که به چاقوی خود یک تنظیم سریع بین جلسات تیز کردن بدهید.

از طرف دیگر ، یک تیز کننده چاقوی سیاه ، مانند چیزی که من تهیه می کنم ، به گونه ای طراحی شده است که بیش از آنکه دوباره لبه را تنظیم کند ، انجام دهد. در واقع مواد را از تیغه خارج می کند تا یک لبه جدید و تیز ایجاد شود. این یک روند فشرده تر از افتخار است ، اما وقتی چاقوی شما از استفاده سنگین کسل کننده می شود نیز لازم است.

یکی از تفاوت های بزرگ بین این دو در این است که چند بار باید از آنها استفاده کنید. می توانید قبل یا بعد از هر بار استفاده از چاقوی خود از میله Honing استفاده کنید. این یک روش سریع و آسان برای حفظ وضوح تیغه به صورت روزانه است. شما فقط چند بار تیغه را در امتداد میله با زاویه ثابت اجرا می کنید ، و خوب است که بروید. این کمی شبیه به مسواک زدن دندان های شما است - یک کار معمولی و ساده که همه چیز را در شکل خوب نگه می دارد.

اما یک تیزکن چاقوی سیاه بیشتر شبیه سفر به دندانپزشک است. نیازی به انجام هر روز نیست. در حقیقت ، بیش از حد به چاقوی شما می تواند به تیغه آسیب برساند. شما فقط باید از یک تیزکن استفاده کنید که چاقوی شما به طرز چشمگیری کسل کننده شود. چند بار این بستگی به میزان استفاده از چاقوی خود دارد. اگر شما یک سرآشپز حرفه ای هستید یا کسی که در خانه زیاد آشپزی می کند ، ممکن است نیاز به تیز کردن چاقوهای خود داشته باشید. اگر یک آشپز گاه به گاه تر هستید ، ممکن است یک یا دو بار در سال کافی باشد.

تفاوت دیگر در نتایج است. میله افتخار باعث می شود چاقوی شما بلافاصله احساس واضح تر کند ، اما این یک رفع موقت است. این تیغه با گذشت زمان هنوز کسل کننده خواهد بود و در نهایت ، شما باید آن را تیز کنید. از طرف دیگر ، یک تیز کننده چاقوی سیاه می تواند به چاقوی شما یک لبه کاملاً جدید بدهد. این می تواند یک چاقوی کسل کننده و فرسوده را به خود اختصاص دهد و آن را به همان اندازه که برای اولین بار خریداری کرده اید ، تیز کند.

حال ، بیایید در مورد ویژگی های تیزکن چاقوی مشکی من صحبت کنیم. این مواد با مواد باکیفیت ساخته شده است که برای ماندگاری طراحی شده اند. پایان سیاه نه تنها خنک به نظر می رسد بلکه به محافظت از تیزکن در برابر ساییدگی و پارگی نیز کمک می کند. دارای چندین شکاف تیز کننده است ، به این معنی که می توانید از آن برای انواع مختلف چاقو استفاده کنید ، از چاقوهای سرآشپز گرفته تا چاقوهای پارینگ. و استفاده از آن بسیار آسان است. برای به دست آوردن نتایج عالی نیازی به یک تیزکن چاقوی حرفه ای ندارید. فقط دستورالعمل ها را دنبال کنید ، و هیچ وقت چاقوی تیز نخواهید داشت.

اگر به دنبال گزینه های دیگر هستید ، ممکن است بخواهید بررسی کنیدالماس تیز کننده چاقوبشر این تیزکن از سطوح پوشیده از الماس استفاده می کند تا سریع و به طور مؤثر چاقوهای شما را تیز کند. اگر چاقوهای واقعاً کسل کننده داشته باشید یا می خواهید یک تیزکن داشته باشید که بتواند کارهای سختی را انجام دهد ، این یک انتخاب عالی است. گزینه دیگر این استتیزکن 4 در 1بشر همانطور که از نام آن پیداست ، چهار گزینه تیز کننده متفاوت دارد ، بنابراین می توانید فرآیند تیز کردن را برای نیازهای خاص خود سفارشی کنید.

اما اگر به دنبال یک تیزکن قابل استفاده و قابل استفاده هستید که می تواند به چاقوهای شما لبه خوبی بدهد ، من به شدت توصیه می کنمتیز کننده چاقو سیاهبشر این یک سرمایه گذاری عالی برای هر آشپزخانه است.

بنابراین ، کدام یک را باید انتخاب کنید؟ خوب ، واقعاً به نیازهای شما بستگی دارد. اگر فقط نیاز دارید که چاقوهای خود را به صورت روزانه در شکل خوب نگه دارید ، یک میله افتخار یک انتخاب عالی است. اما اگر چاقوهای شما کسل کننده است و به یک تیز کردن واقعی احتیاج دارد ، یک تیز کننده چاقوی سیاه راهی است که باید انجام شود.

اگر علاقه مند به خرید یک تیزکن چاقو سیاه هستید یا در مورد آن سؤالی دارید ، دوست دارم از شما بشنوم. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال به روزرسانی ابزار آشپزخانه خود یا صاحب مشاغل نیاز به سفارشات فله هستید ، من برای کمک به شما اینجا هستم. فقط به این نتیجه برسید ، و ما می توانیم مکالمه ای را در مورد چگونگی تیزکن من بتوانیم نیازهای شما را برآورده کنیم.

در پایان ، هم یک میله چاقو و هم یک تیز کننده چاقوی سیاه جای خود را در آشپزخانه دارند. آنها هر دو ابزار مهمی برای تیز نگه داشتن چاقوهای شما و در شرایط خوب هستند. با درک تفاوت های بین آنها ، می توانید ابزار مناسب برای کار را انتخاب کرده و چاقوهای خود را به بهترین شکل ممکن انجام دهید.

منابع

• "راهنمای کامل برای تیز کردن چاقو" توسط World Knife
• "چاقوهای آشپزخانه: تعمیر و نگهداری و مراقبت" توسط Cook's Illustrated